Milleunadonna

La deliziosa mousse Afrika di Frau Knam, l'apprendista pasticciera

La ricetta della golosa Mousse Africa, ecco come la preparo:

Per la mousse Afrika:

200 g cioccolato fondente

400 ml panna di soia semimontata 

In una bowl unite la panna con il cioccolato e create la mousse. 

Per la marquise: 

Trovate le dosi sul mio sito in ‘Preparazioni di base’

In un anello di diametro 22-24 cm disponete il disco di marquise, versate la mousse Afrika e livellate bene la superficie. Mettete la torta in frigorifero per circa 2 ore. 

Per la decorazione:

q.b. codette di cioccolato

q.b. lamponi freschi

Gelatina neutra

Togliete la torta dal frigorifero, rimuovete l’anello e ricoprite i bordi della torta con la granella di cioccolato. Ricoprite la superficie con della gelatina neutra e decorate con lamponi freschi.

Frauknam.com