La ricetta delle castagnole alla ricotta

Ingredienti

250 di farina
1 uovo
60 grammi di zucchero
Un limone grattugiato
4 cucchiai di limoncello
Mezza bustina di lievito Bertolini
50 grammi di burro morbido
125 grammi di ricotta

Procedimento

Mettere la ricotta assieme all'uovo, fare una cremina. Aggiungere il burro, lo zucchero, la scorza del limone e i 4 cucchiai di limoncello, per ultimo la farina con il lievito. Lavorare bene l’impasto in modo che rimanga morbido e un pò appiccicoso. Non ci sono tempi di lievitazione. Fare delle piccole palline e friggerle nell'olio caldo. Una volta cotte passarle nello zucchero o spolverarle con lo zucchero a velo.