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Pepata di cozze
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 1 kg di cozze, uno spicchio d’aglio, olio, pepe, prezzemolo e limoni. PREPARAZIONE: pulire le cozze, soffriggere in una pentola... continua
Carpaccio di salmone marinato
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 2 fette di carpaccio di salmone, 4 cucchiai di aceto bianco, 2 cucchiai di olio d’o liva, 1 cucchiaino di zucchero, aglio,... continua
Filetti di sogliola al pompelmo rosa
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 4 filetti di sogliola freschi, un pompelmo rosa, mezzo bicchiere di spumante, 2 noci di burro, uno spicchio d’aglio, sale,... continua
Filetto di tonno al sesamo con verdurine agrodolci
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 2 filetti di tonno o uno grande, semi di sesamo, una carota, una cipolla, una zucchina, aceto, sale, olio, origano, zucchero, salsa... continua
Zuppa di pesce in coccio di pane
INGREDIENTI PER 2 PERSONE - Per il coccio di pane: 300 gr di farina, mezzo cubetto di lievito, sale, acqua - Per la zuppa: 400 gr di pesce misto (moscardini,... continua
Capesante gratinate
INGREDIENTI PER 10 CAPESANTE: un panino, un ciuffo di prezzemolo, aglio, sale, pepe, olio Ricavate dal panino la mollica; mettetela nel frullatore insieme al... continua
Gamberoni al campari
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 8 gamberoni una bottiglietta di campari o bitter, sale olio sgusciate la coda dei gamberoni senza togliere la testa; in un pentolino... continua
Dentice in crosta di sale
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: un dentice da un kg, prezzemolo, aglio, pepe, rosmarino, olio, 2 kg di sale grosso circa. PREPARAZIONE: Pulite il pesce senza... continua
Zuppetta di scorfano alle olive teggiasche
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: uno scorfano da un kg, 7/8 pomodori pelati, un bicchiere di vino bianco, prezzemolo, aglio, peperoncino, olio, una manciata di olive... continua
Bocconcini di capesante
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 4 capesante, una manciata di piselli, pane grattugiato, sale, olio, erba cipollina. PREPARAZIONE: lessate i piselli, salate e... continua
Branzino in crosta
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 3 filetti di branzino, 2 patate medie, una piccola cipolla, pomodorini, prezzemolo, sale, olio, origano, pepe PREPARAZIONE:... continua
Involtini di salmone
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 4 fette di salmone affumicato (se non vi piace il gusto dell’affumicato potete sostituire con fette di salmone fresco), un bicchiere... continua
Seppioline ripiene di zucchine e fiori
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: una dozzina di seppioline,una zucchina grande oppure 3 piccole,15 fiori di zucca, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, sale, olio e... continua
Pesce spada con salsa al prezzemolo piccante
Una volta un pescatore mi disse che il pesce di mare non va mai lavato con l’acqua dolce e con questo presupposto ho preparato questa semplice ricetta: con... continua
Carpaccio di scampi con sale al limone
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 4 SCAMPI FRESCHISSIMI (praticamente quasi vivi), SALE AROMATIZZATO AL LIMONE, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA PREPARAZIONE: togliete la... continua
Tonno affumicato con valeriana e cavolfiore
Il pesce affumicato lo adoro; il salmone ormai è spesso sulle nostre tavole mentre il tonno è ancora un pò sconosciuto. Molto differente dal tonno in scatola,... continua
Tagliata di tonno con crema di lenti
Non sono un’amante della carne e, comunque sia, una tagliata di carne non l’avrei mai mangiata perchè troppo cruda per i miei gusti; così mi sono voluta... continua
Persico allo zenzero con pomodorini caramellati
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 1 FILETTO DI PERSICO ABBASTANZA GRANDE; 10 POMODORINI; UN LIMONE; UN CUCCHIAINO DI ZENZERO MACINATO; 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO; UNO... continua
Gamberoni infuocati
Molte volte ci capita di andare a fare spesa in tarda mattinata; una tappa obbligatoria per noi è la pescheria o il banco del pesce, ma quando si torna casa... continua
Man at work (alici marinate)
INGREDIENTI: ALICI FRESCHISSIME; AGLIO; PREZZEMOLO; SALE; OLIO; PEPERONCINO; ACETO; MENTA PIPERITA; PREPARAZIONE: pulire le alici togliendo via la testa, le... continua
La mia grigliata
E' una di quelle cose che più caratterizza l’estate, non c’è un’estate che non c’è una grigliata, all’aperto con amici o parenti, c’è a chi piace di carne, chi... continua
Sformatino di fagioli con calamari
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: UNA SCATOLA DI FAGIOLI BORLOTTI; 2 CIUFFI DI CALAMARI; ZUCCHINE ALLA BRACE; GLASSA DI ACETO BALSAMICO; SALE E OLIO; 2 SPICCHI... continua
Salmone
INGREDIENTI: UN FILETTO DI SALMONE; SALE GROSSO; UN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO; SCORZA GRATTUGIATA DI UN LIMONE; AROMI (aneto, prezzemolo, erba cipollina); VINO... continua
Carpaccio di tonno fresco
Questa volta niente ingredienti, procedimento o foto di passaggi. E cosa vuoi mai consigliare, se qui non c’è altro che pesce crudo? Ok, qualcosa ci sarebbe:... continua
Ragù di seppia
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 SEPPIA; 1 CAROTA; 1 GAMBO DI SEDANO; 1/2 CIPOLLA; 1 SPICCHIO D’AGLIO; 1 SCATOLA DI POMODORINI; OLIO SALE E PEPE; 1/2 BICCHIERE DI... continua
Zuppetta leggera di rana pescatrice
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 1 RANA PESCATRICE (coda di rospo) DI CIRCA 250 GR; 10-15 POMODORINI DI QUELLI INVERNALI; 1 BICCHIERE DI PINOT GRIGIO; 1 SPICCHIO... continua
Tartare di scampi e gamberi rossi
INGREDIENTI A PERSONA: 6 SCAMPI DI PEZZATURA MEDIA; 4 GAMBERI ROSSI SICILIANI DI PEZZATURA MEDIA; 1 CUCCHIAIO OLIO EVO; 1 CUCCHIAIO DI LIMONE; FIOCCHI DI SALE... continua
Filetti di pezzogna con fagioli di controne
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 300 GR DI FAGIOLI DI CONTRONE PRECEDENTEMENTE COTTI; 2 FILETTI DI PEZZOGNA o PAGELLO (se proprio non lo trovate potete sostituire... continua
Filetti occhiata alle verdure
Un secondo con contorno compreso, facile e soprattutto semplice! INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 2 FILETTI DI OCCHIATA; 3 PATATE DI MEDIA GRANDEZZA; 1 ZUCCHINA; 1... continua
Vino e panettone
SOUFFLE' SALATI AL PANETTONE CON PINOT GRIGIO - Ingredienti per 4 persone - Per la besciamella: 250 gr di latte; 50 gr di farina; 50 gr di burro; sale e pepe... continua
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Iscrizione al registro delle imprese: n. 02508100928 Cagliari
Codice Fiscale - P. IVA: n. 02508100928
R.E.A.: n. 204250 Cagliari
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