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Rotolo di frittata
INGREDIENTI: 6 UOVA, 4
FETTE DI PROSCIUTTO CRUDO, 50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO, 1 VASETTO DI MOUSSE DI PORCINI E
TARTUFO, PREZZEMOLO, SALE E PEPE Q.B.
PROCEDIMENTO: inserite
nel boccale del frullatore, le uova, il formaggio, il sale, il pepe e il prezzemolo. Frullate per
amalgamare bene.
Rivestite una teglia
rettangolare con la carta da forno e versate le uova sbattute. Infornate in forno già caldo a 190°
per circa una decina di minuti, fino a quando non vedete che la frittata sia ben cotta
Appena sfornata,
togliete la frittata dalla teglia e arrotolatela con la carta da forno fino a quando non sia
diventata tiepida
Una volta tiepida,
togliete via la carta forno, con delicatezza; adagiate le fette di prosciutto sulla frittata e
infine spalmate la mousse di funghi
Arrotolate la frittata,
chiudetela ben stretta nella pellicola per alimenti e lasciate raffreddare bene in frigo
Volendo si può servire
con insalata fresca e qualche goccio di aceto balsamicoDiventa fan di Tiscali su Facebook
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