Panini morbidi

Ricetta Panini morbidi 500 grammi di farina 00 15 grammi di lievito di birra fresco 10 grammi di sale 25 grammi di zucchero 200ml di latte tiepido 30 grammi di burro 100ml di acqua tiepida Il lievito va fatto sciogliere nel latte tiepido Mettere la farina dentro un contenitore assieme al sale e zucchero, subito dopo aggiungere il latte e l’acqua tiepida..lavorare bene l’impasto per ultimo aggiungere il burro morbido lavorare bene l’impasto per qualche minuto,,,lasciare lievitare bene dentro un contenitore di plastica fino al raddoppio, una volta lievitata dividere la pasta in panetti dare la forma dei panini ,lasciare lievitare ancora un’ora coperto bene...prima di infornare spennellare sopra con olio d’oliva qualche spezia Io ho messo anche della mozzarella e prosciutto crudo Forno caldo 180 gradi per circa 15/20